Classificazione: I.g.p. Campania Rosato
Vitigni/Portainnesto::

Primitivo 70%, Piedirosso 30 % 

Portainnesto:  1103 P. , restante su piede franco
Zona di produzione/Etichetta: Falciano del Massico / località:
San Pietro in antichi Palmenti già ricordati in linguistica arcaica come “Mulemienti”
Etichetta : Selezione I Quadri da cru “Palmenti San Pietro”
Età delle Viti: Primitivo 25 anni. Piedirosso 45 anni.
Ceppi per ettaro: 5000 / ha circa
Sesto di impianto e forma di allevamento: 2.10 x 0.90 Contro spalliera allevata a Guyot basso
Suolo: Pedemontano. Terreno limo/argilloso medio pesante
Altitudine: 110 mt slm
Lavorazione: Manuale. Nessun diserbo chimico. Trattamenti: conversione in biologico. Concimazione: sovescio e letame.
Epoca di raccolta:

Fine agosto / primi di Settembre Raccolta delle uve  in cassette da 18 kg. Accurata selezione manuale dei grappoli.
Resa uva / vino max.: 40 q.li Ha/vino: 55% primitivo / 40 q.li Ha/vino: 60% piedirosso
Vinificazione: Cernita delle uve. Pressatura molto  leggera delle uve  direttamente  nel Torchio e successiva fermentazione in acciaio a  temperatura controllata per  15 / 18 gg.
Permanenza sui lieviti: Circa 2/3 mesi
Imbottigliamento: Chiarifica naturale. Imbottigliamento dopo 9 mesi.
Affinamento: 1 mese in bottiglia
Produzione Annua: 1.300 bottiglie da 750 ml

Categoria

Descrizione

COSA SONO LE NUVOLE

Da Palmenti San Pietro

Prodotto quasi esclusivamente dalle uve del vigneto “San Pietro” indicato anche in etichetta, è un blend di Primitivo 70% e Piedirosso 30% . Uve comunemente allevate  alle pendici del Massico già fin dal 1700. Una novità nel panorama dei vini rosati campani nonché ultima etichetta della nostra Selezione che va a chiudere un percorso iniziato nel 2019.

“Tutto il mio folle Amore, lo soffia il Cielo ”

 A mio padre

Colore: Rosa antico con orlo ramato
Aroma: note di spezie mediterranee, piccoli frutti rossi, crema pasticciera, leggeri rimandi a crosta di pane e frutta secca
Gusto: pieno, avvolgente
Temperatura di servizo: 15 C°

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