Classificazione: Falerno Del Massico d.o.p.
Vitigni : PRIMITIVO 100% (biotipo falerno o massico)
Zona di produzione: Falciano Del Massico, località campantuono, S.Maria Boccadoro
Età delle Viti: 105/110 anni circa (vigne storiche su piede franco)
Ceppi per ettaro: 5800 – 6000 / ha
Sesto di impianto e forma di allevamento: ex alberello appoggiato su corda, poi dal 1980 controspalliera a guyot
Suolo: Pedemontano. Di tipo limo sabbioso con importante componente di argille, pietre e crete.
Altitudine: tra i 200m ed i 300m s.l.m.
Lavorazione: Manuale. Nessun diserbo chimico. Trattamenti: solo zolfo e rame. Concimazione: sovescio e letame
Epoca di raccolta: Fine agosto e inizi settembre – Raccolta di uva manuale in cassette 18 kg
Resa uva / vino max.: 30 q.li Ha / vino: 55%
Vinificazione: Pigiodiraspatura e Successiva fermentazione in acciaio, temperatura controllata 15gg.
Maturazione: Malolattica in tonneaux da 500 lt
Imbottigliamento: Dopo circa 24 mesi, non filtrato
Affinamento: 3 mesi in bottiglia circa
Produzione Annua: Circa 3350 bottiglie da 750 ML / 50 bottiglie Magnum

Categoria

Descrizione

Colore: rosso rubino molto intenso
Aroma: frutti rossi maturi , spezie
Gusto: pieno , persistente
Temperatura di servizio: 16/17 C°

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