Classificazione: Vino bianco
Vitigni: 60% FALANGHINA (50% clone beneventano / 50% clone campi flegrei) 40% MOSCATO (clone Terracina)
Zona di produzione: Falciano Del Massico, località Campantuono
Età delle Viti: Falanghina circa 5 anni. Moscato circa 25 anni
Ceppi per ettaro: 4800/5000 / ha
Sesto di impianto e forma di allevamento: contro spalliera / guyot
Suolo: Argilloso con importante componente pietrosa
Altitudine: tra i 100m ed i 110m s.l.m.
Lavorazione: Manuale. Nessun diserbo chimico. Trattamenti: solo zolfo e rame. Concimazione: sovescio e letame
Epoca di raccolta: Metà / fine settembre – Raccolta di uva manuale in cassette 18 kg
Resa uva / vino max.: 85 q.li Ha/vino : 65% falanghina
45 q.li Ha/vino : 55% moscato
Vinificazione: Leggera criomacerazione delle bucce, dopo 10 ore leggera pressatura e successiva fermentazione in acciaio, temperatura controllata 15gg
Permanenza sui lieviti: Circa 6 mesi
Imbottigliamento: Chiarifica filtraggio e imbottigliamento dopo circa 7 mesi
Affinamento: 3 mesi in bottiglia circa
Produzione Annua: Circa 4000 bottiglie da 750 ML

Categoria

Descrizione

Colore: Giallo paglierino carico con riflessi oro/verde
Aroma: frutta a polpa gialla , cedro , ginestra , gelsomino
Gusto: pieno , avvolgente
Temperatura di servizo: 12/14 C°

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Memoriae”

Privacy Preference Center